Moules et chariots de cuisson
Moules et chariots de cuissonMoules et chariots
Afin d'offrir une solution globale au secteur de la boulangerie, de la pâtisserie et de la pâtisserie, LIRPA Silicones propose un service personnalisé de conception et de construction de moules et chariots de cuisson, pour répondre aux différents besoins de production.
Nous proposons deux types de moules à pâtisserie ou à piles, selon le type de finition de pain que le client souhaite : des moules à saucisses ou des moules pliés.
Nous disposons également de deux types de chariots de boulangerie, selon l'usage : chariot de cuisson ou plateau.
Nous proposons deux types de moules à pâtisserie ou à piles, selon le type de finition de pain que le client souhaite : des moules à saucisses ou des moules pliés.
Nous disposons également de deux types de chariots de boulangerie, selon l'usage : chariot de cuisson ou plateau.
Moules et chariots de cuisson
Afin d'offrir une solution globale au secteur de la boulangerie, de la pâtisserie et de la pâtisserie, LIRPA Silicones propose un service personnalisé de conception et de construction de moules et chariots de cuisson, pour répondre aux différents besoins de production.
Nous proposons deux types de moules à pâtisserie ou à piles, selon le type de finition de pain que le client souhaite : des moules à saucisses ou des moules pliés.
Nous disposons également de deux types de chariots de boulangerie, selon l'usage : chariot de cuisson ou plateau.
Nous proposons deux types de moules à pâtisserie ou à piles, selon le type de finition de pain que le client souhaite : des moules à saucisses ou des moules pliés.
Nous disposons également de deux types de chariots de boulangerie, selon l'usage : chariot de cuisson ou plateau.
Moule à saucisse
Moule encastré : les moules sont en tôle d'acier aluminisée de 1 mm d'épaisseur. Il existe également l'option d'un moule avec couvercle, en tôle d'acier aluminisée de 1,5 mm d'épaisseur.
Moule plié
Moule plié : les moules sont en tôle d'acier aluminisée de 0,8 mm d'épaisseur. Il existe également l'option d'un moule avec couvercle, en tôle d'acier aluminisée de 1,5 mm d'épaisseur.
Chariot de cuisine ou chariot à plateaux
Chariot de cuisson ou chariot à plateaux: chariots en acier inoxydable, avec roues phénoliques qui résistent à des températures jusqu'à 280o C (536o F). Caractéristiques personnalisables : nombre de guides, guides avec ou sans butée, guide simple ou double et/ou l'épaisseur du guide).
Construction chariot de cuisson : pour TOUTES LES MARQUES DE FOUR.
Construction chariot de cuisson : pour TOUTES LES MARQUES DE FOUR.
Questions fréquemment poséesFAQ
Quelle est la différence entre les moules pliés et les moules à saucisses?
La différence la plus importante est la finition inférieure du pain. Dans le cas d’un moule plié, la tranche de pain est totalement carrée ou carrée. Et dans le cas d’un moule à saucisse, la tranche est arrondie.
Y a-t-il des problèmes techniques qui pourraient affecter l'enrobage si du pain aux graines, noix, etc. est produit?
Non, il n’y a aucun problème technique qui pourrait affecter le revêtement des moules.
Quel type de chariot faut-il utiliser pour cuire le pain ?
Des chariots de cuisson en acier inoxydable doivent être utilisés.