Plaques de cuisson
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Plaques de cuissonPlaques cuisson
Afin d'offrir une solution globale au secteur de la boulangerie-pâtisserie, LIRPA Silicones propose un service personnalisé de conception et de construction de plaques de cuisson, pour répondre aux différents besoins de production.
Nous avons toutes sortes de plateaux, mesures standards ou design sur mesure.
Nous avons toutes sortes de plateaux, mesures standards ou design sur mesure.
Plaques de cuisson
Afin d'offrir une solution globale au secteur de la boulangerie-pâtisserie, LIRPA Silicones propose un service personnalisé de conception et de construction de plaques de cuisson, pour répondre aux différents besoins de production.
Nous avons toutes sortes de plateaux, mesures standards ou design sur mesure.
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Plateaux à cadre en aluminium
Barquettes encadrées en aluminium avec tôle d'aluminium de 1 mm d'épaisseur avec perforations de diamètre 1,5 mm, rainurées ou plates :
- soudé
- plissé
- avec rivets en aluminium
- soudé
- plissé
- avec rivets en aluminium
Plateaux de cadre en acier inoxydable
Plateaux encadrés en acier inoxydable avec feuille d'aluminium magnésium de 1,2 mm d'épaisseur avec des perforations de 1,3 mm / 1,5 mm / 2 mm de diamètre.
Plateaux intégrés
Plateaux noyés avec de la tôle d'acier polie de 0,7 mm d'épaisseur ou de la tôle aluminée, adaptables à tout type de dessin, quelques exemples sont :
- Burger
- Hot-dog
- Beignet
- Rouleaux spéciaux
- Burger
- Hot-dog
- Beignet
- Rouleaux spéciaux
Filets
Filets constitués d'un cadre et d'un grillage en acier inoxydable, nervurés ou plats.
Questions fréquemment poséesFAQ
Quel type de plateau est recommandé pour les certifications IFS (International Food Standard) ?
En règle générale, nous recommandons d’utiliser des plateaux soudés ou tout type de plateau sans rivets.
Si j'achète des plateaux avec un cadre en acier inoxydable, vais-je consommer plus d'énergie?
Oui, il aura un peu plus de consommation d’énergie, mais la différence n’est pas importante, mais si un plateau avec un cadre en acier inoxydable aura une durée de vie plus longue qu’un plateau avec un cadre en aluminium.
Quel type de barquette dois-je acheter pour produire des pains à hamburger?
Le type de barquette à choisir dépendra du type de pain à hamburger que vous souhaitez produire, si l’intention est de produire un pain à hamburger conventionnel, nous vous recommandons d’acheter une barquette à saucisses. En revanche, si vous souhaitez réaliser des pains à hamburger en verre, nous vous conseillons d’utiliser des barquettes plates avec un cadre et une tôle en aluminium.